Mantenha o estoque da sua cafeteria organizado e atualizado, com uma lista de todos os produtos e seus vencimentos. É importante avaliar regularmente a necessidade de compra e reposição para evitar faltas e desperdício. A presença nas redes sociais pode ser uma forma eficiente de promover a marca, além de criar campanhas publicitárias, ofertas especiais e eventos para atrair novos clientes.
Assim como em qualquer outro negócio, para abrir uma cafeteria é preciso obter algumas licenças junto a órgãos públicos da cidade ou do estado em que ela ficará instalada. Sem dúvidas, os primeiros equipamentos que você deve investir são os que contribuem para o preparo do café. Eles são essenciais e farão toda a diferença no resultado final da bebida. Vale ressaltar que o preço também precisa abranger todo o tipo de bolso. Afinal, às vezes um convidado de um cliente não tem as mesmas condições, mas gostaria de saborear algo de uma boa cafeteria. Que tal aprender também a usar este cardápio como forma de conquistar, fidelizar e reter seus clientes?
Promova treinamentos constantes para o barista, para que ele possa responder as dúvidas dos clientes. Sem contar que um cardápio digital melhora a imagem da sua cafeteria, pois você conseguirá caprichar nas descrições de cada café, lanche, drink e sobremesas. E só disponibilize no cardápio aquilo que você conseguirá servir, sem prometer o que não pode cumprir, ok?!
Espresso tônica
O balcão refrigerado é importante para armazenar alimentos e bebidas que precisam ser mantidos em temperatura controlada, como sucos, refrigerantes, iogurtes, entre outros. O Raphael fez um vídeo muito legal com 5 dicas de como montar uma cafeteria, vale a pena assistir cafeteria para complementar sua leitura. Nós do Dindim preparamos um conteúdo especial para você com as principais informações sobre como montar uma cafeteria. O plano de negócios é uma ferramenta que auxilia na consolidação de uma ideia de forma efetiva, criativa e inovadora.
Dicas antes de abrir a sua cafeteria
Porém, você tem o recurso da locação que te ajudará a usufruir de um ótimo equipamento em sua cafeteria. Nesse sentido, uma máquina profissional e de alta performance é um investimento de alto custo, ou seja, para comprar é muito caro. Se você focou em outros investimentos na sua cafeteria sem considerar que teria a compra de uma máquina de espresso, provavelmente poderá ter um problema no orçamento.
Café fresco: 5 dicas de como armazenar café em casa
Um cardápio de cafeteria de qualidade não precisa de produtos em excesso, mas sim de produtos de qualidade, bem produzidos e equilibrados entre si. Além disso, oferecer opções para pessoas com algum tipo de restrição alimentar é muito importante. Assim, você coloca a sua cafeteria como um lugar em capaz de atender todos os seus clientes com a mesma qualidade e dedicação. Entre eles, um dos mais importantes é o desenvolvimento adequado do cardápio.
Com tudo isso, as vendas do café em grão subiram expressivamente nos últimos anos. Bastam alguns instrumentos – como palitos de madeira, chocolate em pó, canela ou caldas – para soltar a criatividade. Os desenhos, nesse caso, são feitos sobre o leite vaporizado e o palito serve como uma caneta para desenhar os contornos.
Incluir produtos para quem segue dietas especiais também é uma ótima proposta para quem quer se diferenciar no mercado. O primeiro passo para saber o que servir em uma cafeteria é entender que a localização é uma estratégia na hora de pensar o que servir para seus clientes. Isso ajudará a entender que tipo de público é o seu e qual o fluxo de clientes o seu negócio terá. Mas é claro que esta não é a única razão que faz com que os jovens empreendedores brasileiros escolham o ramo de cafeterias para investir.
A quantidade de profissionais depende do porte e do movimento da loja. Assim como ocorre em qualquer negócio, a cafeteria também precisa ter um orçamento bem planejado. É preciso controlar o fluxo de caixa, categorizar todas as despesas do estabelecimento, ficar de olho no capital de giro e respeitar o limite de gastos estabelecido. Isso é essencial para evitar prejuízos financeiros e não fechar o mês em maus lençóis.